چیپس یکی از خوشمزه ترین تنقلات موجود است و انواع و طعم های مختلفی دارد. این خوراکی خوشمزه که غالبا با سیب زمینی درست می شود بخاطر حالت خشک و تردی که دارد طرفداران زیادی پیدا کرده است. اما همانطور که می دانید مصرف بیش از حد این خوراکی خوشمزه مضر است و می تواند باعث چاقی و یا افزایش فشار خون شود. با این حال مصرف چیپس خانگی بهتر از چیپس های آماده و بسته بندی شده است، زیرا مواد نگهدارنده ندارد و همچنین شما می توانید مقدار روغن و نمک آن را نیز تنظیم کنید. این ویدیو به شما روش درست کردن چیپس رولی سیبزمینی شیرین را نشان می دهد که به سادگی می توانید تهیه کرده و لذت ببرید.
درست کردن این چیپس شیرین بسیار ساده است. برای این کار شما فقط به 450 گرم یا یک عدد سیب زمینی شیرین بزرگ ، 3 قاشق غذا خوری شکر و مقداری روغن نیاز دارید.
ابتدا سیبزمینی را از طول به شکل ورق های نازک برش بزنید. سپس هر ورق را از پایین به سمت بالا رول کنید و با یک خلال دندان آن را محکم کنید. اگر ورق های سیب زمینی کوچک بودند می توانید آنها را روی هم قرار داده و سپس رول کنید.
درون یک تابه مقداری روغن ریخته و رول ها را داخل آن قرار دهید. اگر تابه کوچک است شعله کم تا متوسط و اگر بزرگ است شعله متوسط تا زیاد برای آن مناسب است.
وقتی قسمت بیرونی سیب زمینی ها حالت خشک پیدا کرد یعنی به اندازه کافی ترد شده است. رول ها را قبل از اینکه به رنگ قهوه ای تیره درآیند از تابه خارج کنید.
پس از خنک شدن سیب زمینی ها خلال دندان را از آنها جدا کنید. حالا 3 ق غ شکر را دورن یک تابه ریخته و 3 ق غ روغن را نیز به اضافه کرده و تابه را روی شعله کم قرار دهید. بگذارید شکر به آرامی در روغن حل شود.
تابه را به آرامی به اطراف حرکت دهید. وقتی دما بالا رفت شعله را خاموش کرده و پس از پایین آمدن دما دوباره آن را روشن کنید. وقتی شکر کاملا ذوب شد تابه را از روی شعله برداشته و رول های سیب زمینی را درون تابه بریزید.
حالا می توانید مقداری کنجد سیاه روی چیپس ها بریزید. چیپس ها را یکی یکی روی یک فویل کاغذی یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا به هم نچسبند. پس از مدتی مخلوط شکر روی رول ها خشک می شود.
حالا چیپس رولی سیب زمینی شیرین و خوشمزه شما آماده است. امیدوارم طعم آن را دوست داشته باشید. نوش جان.
... توضیحات کامل
