پاستا یکی از غذاهای مدرن و بسیار خوشمزه بین المللی است که در طعم ها و دستور پخت های متنوعی آماده می شود. پاستا مرغ یکی از پرطرفدارترین نوع پاستا در سراسر جهان است. این غذای ایتالیایی بسیار راحت و آسان است و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. این ویدیو روش درست کردن یک پاستا مرغ خامه ای را نشان می دهد که با مواد اولیه بسیار ساده و ابتدایی حاضر می شود.
مواد لازم برای تهیه این پاستا، آب، نمک، روغن زیتون، پیاز نگینی خورد شده، سیر له شده، فیله مرغ مکعبی خورد شده، فلفل دلمه ای در دو رنگ، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر پونه کوهی، پاستا، کره، آرد، شیر، جوز هندی، پنیر مازارلا و پنیر چدار است،
ابتدا درون یک قابلمه بزرگ مقداری آب و مقداری نمک بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب جوش بیاید.
درون ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک پیاز نگینی خورد شده بریزید و ۴ الی ۵ دقیقه تفت دهید. ۳ حبه سیر له شده را به پیاز اضافه کنید و ۱ الی ۲ دقیقه تفت دهید.
حالا ۳ فیله مرغ مکعبی خورد شده را به مواد بیفزایید و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه بپزید. ۲ عدد فلفل دلمه سبز و قرمز نگینی خورد شده را به مرغ اضافه کنید و ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید.
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. سپس ۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی، مقداری نمک، مقداری پودر فلفل سیاه، یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز و یک قاشق چایخوری پودر پونه کوهی را به مواد اضافه کنید و ۳ الی ۴ دقیقه بپزید. سپس از روی شعله اجاق گاز بردارید.
حالا ۳۷۰ گرم پاستا را درون آب جوش بریزید و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه بپزید. سپس پاستا را آبکش کنید.
برای درست کردن سس سفید ۶ قاشق غذاخوری کره را درون ماهیتابه ذوب کنید و ۳٫۴ پیمانه آرد را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
۳ پیمانه شیر گرم را به تدریج به مواد بیفزایید و به طور مداوم روی شعله متوسط هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود. حالا ۱٫۴ قاشق چایخوری نمک، مقداری پودر فلفل سیاه و ۱٫۴ قاشق چایخوری جوز هندی را به سس سفید اضافه کنید.
حالا پاستا، مواد مرغ و سس را با هم ترکیب کنید. پاستا را درون ظرف مورد نظر بریزید و ۸۵ گرم پنیر مازارلا و ۸۵ گرم پنیر چدار را روی پاستا بریزید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید.
پاستا مرغ خامه ای شما آماده است. نوش جان.
... توضیحات کامل
