اگر عصرها در خانه هوس یک خوردنی خوشمزه می کنید، اسنک کورکوره سیب زمینی یکی از گزینه های خوشمزه است که با کمترین امکانات و هزینه در منزل می توانید خودتان آن را درست کنید و لذت ببرید.
تمام موادی که برای این عصرانه ی خوشمزه نیاز دارید به صورت زیر است:
دو عدد سیب زمینی نسبتا درشت، یک لیوان آب، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده، یک قاشق چایخوری فلفل سبز خرد شده، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه، نصف قاشق چایخوری پودر گارام ماسالا، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، یک قاشق چایخوری پودر جعفری، دو قاشق غذاخوری آرد ذرت، دو قاشق غذاخوری آرد برنج.
روش کار تهیه اسنک کورکوره سیب زمینی:
ابتدا پوست دو عدد سیب زمینی نسبتا درشت را گرفته، سپس یک لیوان آب را در یک کاسه می ریزیم و یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه می کنیم و هر دو سیب زمینی را داخل آن می اندازیم و درب ظرف را می گذاریم تا حدود بیست دقیقه خیس بخورد.
بعد از ۲۰ دقیقه مطابق فیلم، سیب زمینی ها را به نوارهای بلند و یکنواخت برش می دهیم و بعد آنها را در یه ظرف تمیز می ریزیم و به آن یک لیوان آب اضافه کرده و برای شستشو دادن، با دست هم می زنیم تا تمیز شود.
پس از آن سیب زمینی ها را درون یک پارچه می ریزیم تا کاملا آب آنها گرفته و خشک شود، سپس به یک ظرف تمیز دیگر منتقل می کنیم.
در این مرحله، یک قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده، یک قاشق چایخوری فلفل سبز خرد شده، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه، نصف قاشق چایخوری پودر گارام ماسالا، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، یک قاشق چایخوری پودر جعفری، دو قاشق غذاخوری آرد ذرت، دو قاشق غذاخوری آرد برنج و کمی نمک برای طعم دادن به آن اضافه می کنیم.
سپس خوب مخلوط می کنیم و در نهایت درون روغن داغ روی حرارت بالا آنها را سرخ می کنیم و گاه و بیگاه آن را هم می زنیم.
هر گاه رنگ آن طلایی شد، روغن آن را گرفته و در ظرف سرو می ریزیم و قبل از خوردن کمی پودر فلفل قرمز روی آنها می ریزیم و نوش جان می کنیم.
... توضیحات کامل
